Cách làm và thưởng thức món cơm gà theo kiểu Singapore

Cập nhật vào 16/02

Cơm gà có mặt trong hầu khắp các nước trên thế giới, ngay cả Việt Nam cũng có. Nhưng cơm gà theo kiểu Singapore có gì đặt biệt mà níu kéo nhiều thực khách khi đến nơi đây. Bạn đã bao giờ làm cơm gà Singapore chưa, sau đây là bí quyết giúp nấu món cơm gà theo chuẩn Singapore hấp dẫn nhất.

Đất nước Singapore không chỉ nổi tiếng về nền kinh tế phát triển, sự văn minh của người dân, hay những địa điểm đẹp giúp ngành du lịch phát triển, mà ẩm thực Singapore cũng là một điểm nhấn khiến du khách thế giới luôn mong được quay lại đất nước này.

Là một trong những món ăn ngon ở Singapore, món cơm gà Singapore được chế biến rất công phu, đem lại cho thực khách sự thỏa mãn về hương vị, cũng như sự tò mò về món ăn này.

Cách làm món cơm gà Singapore chuẩn nhất

Nguyên liệu

• 1/2 con gà
• Muối: 30g
• Gừng tươi: 4 lát
• Hành lá: 4 gốc (chú ý cắt riêng phần gốc trắng và phần lá xanh)
• 1 củ hành cát làm 4
• 1 ít sả
• Nước: 900ml
• Dầu oliu: 5ml
• Tỏi băm: 4 tép
• Gừng băm: 30g
• Gạo đã vo: 250- 400g (ngâm gạo khoảng 10 phút).

Nguyên liệu làm nước xốt:

• Nước cốt chanh: 15ml
• Nước dùng gà: 30ml
• Đường: 10g
• Tương ớt: 60ml
• Tỏi: 4 tép
• Muối
• Nước tương: 60ml.

Cách chế biến

Cơm gà Singapore được chế biến công phu từ rất nhiều gia vị làm nên hương vị đậm đà quyến rũ của món ăn

Làm gà

Bước 1: Rửa sạch gà, dùng muối chà xát xung quanh con gà sau đó rửa qua lại với nước rồi ướp gà vào với chút muối.

Bước 2: Lấy một chiếc nồi cho gà cùng với hành, sả, gừng và nước vào đun ở mức lửa to, khi nồi nước đã sôi thì giảm nhỏ lửa xuống đun thêm khoảng 20 phút nữa thì có thể tắt bếp.

Bước 3: Cho gà ra rổ để nguội, phần nước dùng gà để riêng ra dành để nấu cơm.

Nấu cơm

Bước 1: Đặt nồi lên bếp cho ít dầu vào khi dầu nóng cho tiếp gừng cùng tỏi băm vào đảo.

Bước 2: Cho tiếp gạo đã được vo vào nồi đảo thêm 1- 2 phút.

Bước 3: Tiếp tục đổ 500ml nước dùng gà vào dùng đũa khuấy thật nhanh và đậy kín vung lại, tới khi nào thấy nước trong nồi sôi trở lại thì các bạn giảm lửa xuống, nấu thêm khoảng tầm 15 phút nữa cho tới khi thấy hạt gạo nở và mềm.

Pha nước xốt

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn cho phần nước xốt đã chuẩn bị ở trên vào bát rồi khuấy đều.

Hoàn thành món cơm gà Singapore

Cho cơm ra bát ăn kèm với thịt gà và dưa chuột.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm cua sốt ớt kiểu singapore để bữa cơm gia đình thêm phong phú. 

Cách thưởng thức cơm gà Singapore đúng điệu

Để có thể thưởng thức món ăn này được trọn vẹn đúng vị người Hải Nam, bạn phải chọn loại gà đặc biệt có nhiều xương và thịt có thớ. Món ăn này được ăn kèm với cơm trộn dầu. Khi thưởng thức món cơm gà nóng hơn sẽ được lọc bỏ xương và thêm cả phần nước sốt kèm ớt và tỏi.

Khi thưởng thức cơm gà Singapore ngon cần có phần nước sốt kèm ớt được rưới lên cơm

Để thưởng thức cơm gà Sigapore đúng điệu, bước đầu tiên bạn phải cho viên cơm vào bát đánh tơi lên, sau đó rưới 2 thứ nước chấm đặc biệt để hạt cơm ngấm hết vị đậm đà, ngòn ngọt, dậy mùi cùng một chút cay cay.

Thịt gà ăn cùng phải là thịt gà loại một, được hấp vừa chín tới nên miếng thịt giòn, ngọt, chắc…Thịt gà được luộc cho phần thịt chín mềm, không bở và thoang thoảng hương thơm của dầu mè. Ăn cùng không thể thiếu một bát cơm trắng khi ăn có vị béo ngậy rất đặc trưng. Cơm và tương ớt cũng là yếu tố quyết định làm nên món ăn ngon hay dở. Cơm được nấu trong nước luộc gà cùng với là dứa có độ dầu vừa đủ còn tương ớt phải có sự hòa quyện vừa đủ giữa vị cay và vị chua. Thông thường đi kèm món cơm gà Singapore sẽ có bát canh rau cải ngọt và thơm.

Nội dung được gialinh.edu.vn tổng hợp và chia sẻ.